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9. Dezember 2009 3 09 /12 /Dezember /2009 10:22

Dies ist ein uraltes traditionelles Rezept, das ich von meiner Mutter bekommen habe.


Aus einem Mehl - Fett - Haselnuß Gemisch wird Teig hergestellt, in Backförmchen gedrückt und gebacken. Jeweils zwei Teile werden dann mit Creme zusammengeklebt, evtl. in Glasur getunkt und dürfen gerne 1 Woche in abgeschlossenen Behälter "reifen".

Für den Teig:
200 g Butter (oder Margarine)
250 g Mehl
100 g Zucker (oder 150 g Traubenzucker)
80 g gemahlene Haselnüsse
2,5 Löffel Kakaopulver

 
 
Alle Zutaten werden in einen Teig verarbeitet, in Förmchen gedrückt und gebacken.



Für die Creme:
130 g Butter (oder Margarine)
80 g gemahlene Haselnüsse
100 g Zucker (oder 150 g Traubenzucker)
1 Eigelb
2 Esslöffel Rum (oder Rumaroma)


Alle Zutaten zu einer glatten Creme verarbeiten. Mit der Creme werden die gebackenen Nußhälften zusammengeklebt.



Frohe Weihnachten!

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Kommentare

S
Sieht sehr gut aus! Wird ausprobiert.
H
<br /> Wow, sieht das lecker aus. Muss eh heute noch einkaufen, mal schauen, ob ich was vergleichbares in einer Bäckerei finde!<br /> <br /> <br />
M
<br /> Danke schön!<br /> <br /> <br />
L
<br /> Oh mein Gott, dass sieht so wunderbar lecker aus. Wenn die Nüsse so gut gelungen sind wie die Fotos... :D Aber wo finde ich die Form zu kaufen?<br /> <br /> <br />
M
<br /> Danke dir, Licht Männchen!<br /> Ich kann wirklich bestätigen, diese Dinge sind unglaublich lecker (das macht der Rum und die Nüsse die wenn sie durchziehen absolute Weihnachtstraum sind), gelingen immer (es sei denn, man<br /> verbrennt sie) weil sie sich nicht verziehen können und nicht "aufgehen" müssen.<br /> <br /> Die Form würde ich am ehesten bei Amazon oder ebay suchen, vielleicht bei Antiquitäten. Das Gebäck stammt aus der Tschechei bzw. Österreich-Ungarn-Zeit, diese Formen die ich habe kommen aus<br /> Russland. Vielleicht könnte man in Österreich solche Formen finden.<br /> <br /> Schöne Weihnachtszeit wünscht<br /> fany<br /> <br /> <br />

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  • : In dem Blog werden meine Zeichnungen und Ölbilder, digitale Kunst, sowie freigestellte Malvorlagen, Ausmalbilder und Fotos veröffentlicht. Nebenbei stelle ich im Bereich "Materialkunde" Pigmente und Utensilien vor, meine Ikonenmalerei und das Hobby Garten.
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