In dem Blog werden meine Zeichnungen und Ölbilder, digitale Kunst, sowie freigestellte Malvorlagen, Ausmalbilder und Fotos veröffentlicht. Nebenbei stelle ich im Bereich "Materialkunde" Pigmente und Utensilien vor, meine Ikonenmalerei und das Hobby Garten.
Hier eine weitere Kuchenkreation von und mit Peri gebacken. Gleichzeitig haben wir eine zuckerfreie Kuchenvariante für die Fruktosemalabsorbtion-Diät ausprobiert.
Rotweinkuchen: 200 g Butter 180 g Zucker (in der fruktosearmen Variante 210 g Traubenzucker) 2 Pck Vanillezucker (in der fruktosearmen Variante weggelassen) 4 Eigelb 4 Eiweis 250 g Mehl 100 g Mandeln oder gemahlene Haselnüsse 1 TL Kakao/Zimt 125 ml rotwein (hier 98er Merlot Sec) (in der fruktosearmen Variante 150 ml Milch) 100 g Schockolade zartbitter (in der fruktosearmen Variante entsprechende fruktosefreie Schockolade, oder Kakaopulver) 1 Pck Backpulver
Butter, Eigelb, Zucker und Vanille schaumig rühren. Mehl, Nüsse, Backpulver und Schockolade abwechselnd mit Rotwein (bzw. Milch) zu der Masse dazugeben. Eiweis zum steifen Schnee schlagen und unterheben.
Bei Umluft 160 °C ca. 40-45 minuten backen, evtl. mit Glasur überziehen.
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