In dem Blog werden meine Zeichnungen und Ölbilder, digitale Kunst, sowie freigestellte Malvorlagen, Ausmalbilder und Fotos veröffentlicht. Nebenbei stelle ich im Bereich "Materialkunde" Pigmente und Utensilien vor, meine Ikonenmalerei und das Hobby Garten.
Brot enthällt je nach Sorte unter Umständen eine ordentliche Portion Zucker, sollte also auf den Zuckergehalt geprüft werden. Hier einige Sorten in Übersicht:
Graubrot
Glucose (Traubenzucker)
487
mg/100g
Fructose (Fruchtzucker)
330
mg/100g
Saccharose (Rübenzucker)
577
mg/100g
Maltose (Malzzucker)
1896
mg/100g
Oligosaccharide resorb. (3 - 10 M)
76
mg/100g
Stärke
40981
mg/100g
Brötchen
Glucose (Traubenzucker)
55
mg/100g
Fructose (Fruchtzucker)
53
mg/100g
Saccharose (Rübenzucker)
919
mg/100g
Maltose (Malzzucker)
14
mg/100g
Oligosaccharide resorb. (3 - 10 M)
206
mg/100g
Oligosaccharide nicht resorb.
32
mg/100g
Stärke
49404
mg/100g
Weißbrot-Toastbrot
Glucose (Traubenzucker)
50
mg/100g
Fructose (Fruchtzucker)
49
mg/100g
Saccharose (Rübenzucker)
1459
mg/100g
Maltose (Malzzucker)
13
mg/100g
Lactose (Michzucker)
658
mg/100g
Oligosaccharide resorb. (3 - 10 M)
180
mg/100g
Stärke
45276
mg/100g
Baguette
Glucose (Traubenzucker)
55
mg/100g
Fructose (Fruchtzucker)
53
mg/100g
Saccharose (Rübenzucker)
919
mg/100g
Maltose (Malzzucker)
14
mg/100g
Oligosaccharide resorb. (3 - 10 M)
206
mg/100g
Oligosaccharide nicht resorb.
32
mg/100g
Stärke
49404
mg/100g
KÄSE UND BUTTER
Schnittkäse wie Gouda, Edamer oder Tilsiter enthällt keinen Zucker. Frischkäse, Quark und Schmelzkäse enthalten ebenfalls normalerweise keinen Zucker.
Es ist aber ratsam, das konkrete Produkt beim Kauf zu prüfen (Tabellenangaben an der Verpackung).
Edamer, Tilsiter, Gouda
Glucose (Traubenzucker)
0
mg/100g
Fructose (Fruchtzucker)
0
mg/100g
Saccharose (Rübenzucker)
0
mg/100g
Stärke
0
mg/100g
Frischkäse, Schmelzkäse, Quark
Glucose (Traubenzucker)
0
mg/100g
Fructose (Fruchtzucker)
0
mg/100g
Saccharose (Rübenzucker)
0
mg/100g
Stärke
0
mg/100g
Auch Butter enthällt keinen Zucker, kann also bei Fruktosemalabsobtion problemlos gegessen werden.
Butter
Glucose (Traubenzucker)
0
mg/100g
Fructose (Fruchtzucker)
0
mg/100g
Galactose (Schleimzucker)
0
mg/100g
Lactose (Michzucker)
600
mg/100g
Stärke
0
mg/100g
WURST und SALAMI
Viele Wurstsorten sind Fruktosearm. Es wird zwar in der Rezeptur Zucker erwähnt, oft wird aber ein Austauschzucker verwendet, der (bei meinem Sohn beispielsweise) keinen Schaden verursacht. Ich kontorliere grundsätzlich beim Kauf der Wurst die Inhaltstoffe und wähle eine Kohlenhydratarme Wurstsorte.
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