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1. Mai 2010 6 01 /05 /Mai /2010 07:28

Dieses einfache und schnell zubereitete Gebäck erinnert im Geschmack an Nussecken.

Zubereitet ist es fruktosearm.

 

2 rollen Blätterteig, Korbförmchen, bzw. Muffinförmchen

für die Nusscreme Füllung:

4 Eigelb, 150-200 g Traubenzucker, 200 g gemahlene Nüsse

 

Zubereitung:

Eigelb mit Traubenzucker schaumig rühren, Nüsse unterheben.

Blätterteig ausrollen, in ca. 8x8 cm große Quadrate schneiden (je nach Größe der Förmchen). Förmchen mit dem Teig auskleiden und mit Nusscreme füllen. Quadratecken locker in der Mitte zusammenlegen, bzw. obendrauf ebenfalls locker dünne Streifen Blätterteig drüberlegen.

Bei 170 °C goldbraun backen.

nusskorbchen.jpg

Fruktoseanteil entspricht 0,95 g / 100 g Produkt.

Die größte Fruktosequelle ist hier die Haselnuß in der Füllung. Bei Bedenken oder weiteren Unverträglichkeiten/Allergien empfehle ich Mandeln zu verwenden und die Nußmenge auf 100 g zu reduzieren.

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  • : In dem Blog werden meine Zeichnungen und Ölbilder, digitale Kunst, sowie freigestellte Malvorlagen, Ausmalbilder und Fotos veröffentlicht. Nebenbei stelle ich im Bereich "Materialkunde" Pigmente und Utensilien vor, meine Ikonenmalerei und das Hobby Garten.
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